marți, 28 februarie 2012

CIULAMA DE CARTOFI DE POST



Ciulamaua de cartofi este o mancare de post rapida si foarte gustoasa.

INGREDIENTE

1 kg cartofi
1 lingura faina
o ceapa uscata
sare
piper
vegeta
patrunjel verde
ulei

MOD DE PREPARARE

Ciulamaua de cartofi este o reteta de post ce se prepara foarte usor.
Se curata cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare.Se caleste in ulei o ceapa tocata marunt.Se pune peste ceapa putina apa in care au fiert cartofii si se lasa la fiert. Cand ceapa a fiert se pune faina amestecata cu apa si se fierbe pana se ingroasa sosul.Se adauga vegeta si piper.La sfarsit se pun cartofii si se mai fierb inca 2 minute.Se pune patrunjel verde.
Ciulamaua de cartofi se serveste cu salata in functie de preferinte.








luni, 27 februarie 2012

Tort de mere




INGREDIENTE

8 mere potrivite
12 linguri zahar
150 g unt
5 oua
5 linguri faina
1/2 praf de copt
esenta de vanilie
4 linguri nuca macinata
gem de gutui
200 ml frisca

MOD DE PREPARARE

Se caramelizeaza 8 linguri de zahar atat cat sa fie auriu.Se opreste focul si se pune peste zaharul caramelizat 150 g unt.Merele se curata de coaja,se scobesc in interior(se scoate casuta seminala),se spala si se aseaza in cratita cu scobitura in sus unde este zaharul caramelizat.Se pune in interiorul merelor dulceata sau gem dupa preferinta si peste se pune nuca macinata.Se dau merele la cuptor 30 minute la foc mare.

 Se mixeaza separat 5 albusuri spuma tare in care adaugam 5 linguri de zahar si mixam pana se topeste zaharul.Se adauga pe urma galbenusurile,esenta de vanilie si se mixeaza din nou.La sfarsit se pune 5 linguri de faina amestecate cu praful de copt.Se scoate cratita din cuptor dupa 30 min.  si se pune peste mere aluatul de pandispan.Se da la cuptor din nou pentru 30 minute la foc potrivit.Se verifica cu scobitoarea cand e gata blatul.
 Se rastoarna pe un platou si se lasa la racit.Cand este racit se orneaza cu frisca.
 E usor de facut si super gustos!










duminică, 26 februarie 2012

Plachie de peste



INGREDIENTE

peste proaspat
4 bucati ceapa
un morcov
o felie de telina
4 ardei kapia
2 rosi
bulion
condimente pentru peste
sare,piper
ulei
MOD DE PREPARARE

Se caleste intr-o cratita ceapa taiata fin,morcovul,telina date pe razatoare si ardeiul taiat cubulete.Se lasa la foc mic pana aproape sunt gata.La sfarsit se pune o cana de bulion.
Pestele se curata,se usca cu un servet si se condimenteaza cu condimente pentru peste de la kotanyi.Se rumenesc bucatile de peste in ulei.




Intr-o tava se aseaza legumele calite.Peste legume se aseaza pestele prajit.Se orneaza cu feli de rosie si se da la cuptor 50 minute.
Pofta buna!









sâmbătă, 25 februarie 2012

Prajitura Kinder Pingui



INGREDIENTE

BLAT
un pachet foi de pandispan cu cacao
CREMA
700 ml frisca
1 pliculet gelatina
3 linguri lapte
2 linguri miere
1 fiola esenta de vanilie
GLAZURA I(din interiorul prajiturii)
240 g ciocolata cu lapte Milka
140 g unt
2 linguri apa
4 linguri ulei
GLAZURA II(se pune deasupra prajiturii)
220 g ciocolata cu lapte Milka
100 g unt
3 linguri ulei
1 lingura apa
1 lingura zahar pudra

MOD DE PREPARARE

    Am cumparat foi din comert din lipsa de timp.Este a doua ora cand fac aceasta prajitura de fiecare data cu aceleasi foi.In pachetul de pandispan sunt 4 foi si se fac doua prajituri cu ingredientele de mai sus.Daca doriti reduceti la jumatate cantitatea de ingrediente de mai sus si faceti doar o prajitura.
    Pentru inceput m-am ocupat de glazura nr.1.Intr-o cratita am rupt bucatile de ciocolata,am adaugat untul,apa si uleiul.Toate aceste ingrediente le-am pus la topit pe baie de abur pana s-au topit toate.Cand s-au topit se da compozitia la rece.Cand s-a mai racit se pune in frigider, acolo o sa se  ingroase.
    Ne apucam de crema de frisca.Am dizolvat gelatina intr-un pahar cu 200 ml apa.Am mixat frisca intr-un castron pana se intareste.Am adaugat in frisca, mierea,laptele,esenta de vanilie si gelatina dizolvata.Am mixat bine sa se amestece toate ingredientele.Am pus compozitia la frigider si m-am ocupat de glazura nr.2.
    La fel ca la prima glazura am amestecat bine toate ingredientele pana s-au topit pe baie de aburi.Se raceste la temperatura camerei si pe urma se pune in frigider.
    Asamblarea prajiturii:Crema se imparte in doua sa poata fi folosita la doua prajituri.Crema se imparte din nou in doua parti mai mari si una mai mica pentru pus deasupra prajiturii.Eu nu am impartit,am pus pe prajituri din ochi si a iesit foarte bine.
Se pune o parte din crema pe prima foaie,peste crema o parte din glazura 1 dupa care dam prajitura la congelator pentru 10 minute.



Dupa ce glazura s-a intarit se scoate si se pune cealalta jumatate de crema.


Peste crema punem celalalt blat.Apasam usor cu mana sa adere blatul cu crema de frisca.Turnam glazura 2 peste blat si il punem iar la congelator 10 minute.
Scoatem prajitura din congelator si punem cealalta parte de frisca(cea mai mica).
Deasupra razalim ciocolata.
Prajitura se pastreaza in frigider.
E delicioasa!







Cipsuri de cartofi



INGREDIENTE

cartofi
ulei
sare

MOD DE PREPARARE

Se curata cartofii de coaja si se spala.
Se feliaza foarte subtire.Eu am folosit o razatoare.Secretul este ca feliile de cartof sa fie foarte subtiri.
Se pun intr-o strecuratoare si se spala sub jetul de apa rece dupa care se lasa la scurs.

Intr-o tigaie se pune ulei din belsug asa vreo trei,patru degete si se prajesc chipsurile in transe mici.Uleiul trebuie sa fie destul de incins cand punem cartofii feliati.
Inainte de prajire se sterg feliile de cartofi cu un servet absorbant de bucatarie.

Se scot tot pe servetele absorbante.
Se condimenteaza dupa preferinta.Sunt foarte buni singura diferenta dintre chipsurile de casa si cele din comert sunt ca cele de casa nu contin E-uri.




miercuri, 22 februarie 2012

Papanasi fierti


INGREDIENTE

500 gr branza de vaci
2 oua
3 linguri gris
3-4 linguri faina
sare
2 plicuri zahar vanilat

MOD DE PREPARARE

Se amesteca branza de vaci cu galbenusul,faina,grisul si albusul batut spuma cu un praf de sare si zaharul vanilat.
Se pune intr-o cratita la fiert apa cu sare.
Cand apa clocoteste se pun papanasii facuti cu mana unsa cu faina.


Se lasa la fiert 15-20 minute si se scot cu o spumiera.
Se dau prin pesmet prajit in unt amestecat cu zahar.
Se servesc simpli,cu dulceata sau topping de fructe.