ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE

ardei(eu am avut 14 bucati)
1 kg carne tocata
4 buc.ceapa uscata
100 g orez
1 legatura patrunjel
o legatura marar
cateva crengute de cimbru
o legatura morcovi
2 oua
1 l bulion
4 rosii
ulei
sare,piper,boia


MOD DE PREPARARE RETETA

Se curata ardeii cu grija sa nu se rupa,se spala atat in interior cat si in exterior si se pun la scurs intr-un vas.
Intr-o cratita punem ceapa tocata la calit in ulei.Adaugam morcovul dat pe razatoarea mica si o lingura de boia.
Lasam la calit cateva minute apoi adaugam orezul spalat bine in cateva ape.
Dupa cateva minute adaugam carnea si condimentam cu sare si piper dupa gust.Lasam sa se patrunda putin toate ingredientele pana scade toata apa.
Oprim focul si adaugam mararul si patrunjelul tocate fin.Amestecam si lasam cateva minute sa se raceasca putin compozitia pe urma adaugam ouale si amestecam.
Umplem ardeii cu compozitia de carne,le punem un capacel de rosie si ii aranjam in cratita in care vor fierbe.Turnam deasupra lor bulionul si completam cu apa atat cat sa ajunga la nivelul ardeilor.Se pune si 2 linguri de vegeta in apa in care fierb ardeii.
Punem totul la cuptor cca doua ore la foc mic.
Cand sunt aproape gata ardeii ne ocupam de sos.
Intr-o cratita calim in ulei o jumatate de ceapa mica tocata fin.
Adaugam o lingura cu varf de faina si lasam cateva minute(maxim 3 minute) la calit.
Adaugam apa calduta si amestecam repede sa nu se prinda pana compozitia este de consistenta unei smantani groase.
Adaugam peste compozitie apa in care au fiert ardeii.Amestecam bine,condimentam cu vegeta si piper si lasam cateva minute la fiert.
Servim ardeii cu sosul rezultat si dupa preferinta cu iaurt sau smantana.
Pofta buna!

Budinca de orez cu mere

INGREDIENTE

1 cana orez
3 cani lapte
2 plicuri zahar vanilat
un praf de sare
4 oua
1 plic budinca de vanilie
1 kg mere
zahar
scortisoara
ulei
coaja de lamaie


MOD DE PREPARARE RETETA BUDINCA DE OREZ CU MERE

Orezul se spala in mai multe ape si se lasa la scurs.
Laptele se pune la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga orezul amestecand sa nu se prinda de fundul cratitei.Se fierbe la foc mic.Dupa 10 minute de fierbere se adauga zaharul vanilat si praful de sare.Se mai lasa inca 10 minute la fiert si cand e gata se da la racit.
Merele se curata,se spala si se dau pe razatoarea mare.Se pun la calit in putin ulei sau in unt topit.Se pune scortisoara si zahar in functie de gusturi.
Se bat separat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar.

Cand orezul este racit se pune in el gabenusurile si se toarna peste albusurile batute spuma amestecand usor.Se adauga coaja de lamaie si praful de budinca.

Compozitia se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata usor cu faina.
Deasupra se pune cu lingura merele calite si racite atat cat sa acopere toata budinca de orez.

Se da la cuptor la foc potrivit cca 40 minute.
Se serveste stropita cu sirop,dulceata sau diferite toppinguri de fructe sau caramel.

Supa crema de ciuperci

INGREDIENTE

300 g ciuperci
o ceapa mica
1-2 catei de usturoi
50 g unt
400 ml supa din cubulete Knorr de pui
marar verde maruntit
100 ml smantana
1 lingura de amidon
sare,piper

MOD DE PREPARARE RETETA SUPA CREMA DE CIUPERCI

Se caleste ceapa tocata fin in untul topit pana devine sticloasa.
Se adauga ciupercile curatate,spalate taiate felii si usturoiul.
Se toarna deasupra jumatate din supa cu gust de pui,piper si sare daca mai este nevoie.Se fierb la foc mediu o jumatate de ora.
Restul de supa se amesteca cu lingura de amidon si se toarna la sfarsit peste supa de ciuperci care a fiert o jumatate de ora.
Se mai lasa la fiert inca 5 minute,timp in care amestecam sa nu se lege.
Se lasa la racit putin apoi se pune totul in blender si se face crema.
Se serveste cu smantana,crutoane de paine si marar verde.

Sarmale de post

INGREDIENTE

500 g ceapa
300 g morcov
500 g ciuperci
100 g soia
5 linguri pasta de ardei
un borcan 420 g zacusca de ciuperci
1 litru bulion
100 g orez
ulei
sare,piper,cimbru
2 bucati varza murata

MOD DE PREPARARE

Varza se desface in foi si se tine in apa rece pana a doua zi.
Se caleste in ulei ceapa pana devine sticloasa.Se adauga morcovii dati pe razatoarea mica.Se lasa la foc potrivit cateva minute apoi se pun ciupercile taiate marunt.
Soia se opareste cu apa fierbinte.Orezul se spala de cateva ori.
Cand a scazut apa lasata de ciuperci se adauga pasta de ardei,soia stoarsa de apa,orezul si zacusca de ciuperci.Se lasa sa fiarba cateva minute apoi se condimenteaza cu sare,piper si cimbru.
Se impacheteaza sarmalele si se aseaza intr-o cratita pe un pat de varza.Se pune peste sarmale un litru bulion,se complecteaza cu apa pana se acopera sarmalele iar deasupra lor se pune varza tocata.La final se pune peste sarmale o canita de ulei,se acopera cratita si se da la cuptor.
Se lasa la fiert aproape doua ore la foc potrivit spre mic.
Pofta buna!

INGHETATA DE VANILIE SAU NESQUIK

INGREDIENTE

500 ml frisca de smantana
5 oua
8 lingur zahar tos
3 linguri nesquik
esenta de vanilie Dr Oetker


MOD DE PREPARARE

Se separa albusurile de galbenus.
Se mixeaza foarte bine albusurile,apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste.
Cand zaharul este topit se adauga galbenusurile si esenta de vanilie.Se amesteca foarte bine toate ingredientele.
Separat se mixeaza foarte putin frisca.Se adauga usor frisca in compozitia de oua si se mixeaza pana se incorporeaza toata.
Am pus intr-o caserola jumatate compozitia la congelator.
In cealalta jumatate se pun 3 linguri de nesquik si se mixeaza bine.Se pune in alta caserola la congelator.
Se scot pe rand din congelator si se mixeaza bine pana spargem acele de gheata.
Am repetat operatiunea de doua ori.
A iesit o inghetata foarte buna!