luni, 27 august 2012

Cremes cu coacaze

Ingrediente

     un pachet foi cremes 
    3 oua  
    1.5l lapte 
    3 budinci de vanilie 
    3 linguri mari faina 
    150 g unt 
    200 ml frisca hulala 
    6 linguri zahar
    300 g coacaze negre
    200 g zahar
Mod de preparare reteta
Pentru inceput amestecam coacazele cu 200 g de zahar si le fierbem 15 minute.Le lasam la racit.
Punem la fiert intr-o cratita 1l lapte. In alt vas punem plicurile de budinca,zaharul faina si 3 galbenusuri. Adaugam treptat jumatatea de litru de lapte ramas. Cand laptele de pe aragaz incepe sa fiarba adaugam restul ingredientelor si amestecam pana se ingroasa.Cand s-a ingrosat il luam de pe foc si il punem la racit.Se bat spuma cele trei albusuri cu un praf de sare .Cand crema e inca calduta se adauga untul taiat cubulete si se mixeaza bine.Pe urma se adauga albusurile batute spuma si se mai mixeaza.Se intinde compozitia pe foaia de cremes.Deasupra cremei se pun coacazele scurse de surplusul de sirop.Peste coacaze se pune frisca si peste frisca foaia sfaramataSe lasa la frigider o ora. 
Pofta buna!












duminică, 5 august 2012

Pastrav prajit cu cartofi si dovlecel umplut cu ciuperci

Deoarece maine avem dezlegare la peste va propun o reteta delicioasa cu pastrav.

Ingrediente

    3 bucati pastrav
    un dovlecel
    3 cartofi
    o ceapa
    un gogosar
    500 gr ciuperci champignons
    ulei
    sare
    piper
    patrunjel verde
    6 catei de usturoi
    condiment pentru peste
    faina


Mod de preparare

Pentru inceput se pun cartofii la fiert in apa cu sare.

Intr-o cratita se caleste in ulei ceapa si gogosarul taiate cubulete fin.

Se adauga ciupercile curatate,spalate si taiate cubulete marunt.

Se adauga sare,piper si patrunjel verde.

Se lasa pe foc mic sa fiarba pana scade apa lasata de ciuperci.

Dovlecelul se curata de coaja se da cu putina sare si se lasa deoparte.

Pestele se curata se spala si se sterge cu un prosop de hartie. E un delicios peste prajit

Se condimenteaza cu sare,piper,2 catei de usturoi pisati si condiment pentru peste.

Se acopera cu o folie si se da la frigider pentru 30-40 minute.

Cand ciupercile sunt gata se dau la racit.

Cartofii fierti cca 20 minute se curata de coaja,se scobesc in interior si se umplu cu compozitia de ciuperci.La fel procedam si cu dovlecelul,il umplem cu compozitia de ciuperci.

Asezam intr-o tava in care am pus ulei,cartofii si dovleceii umpluti cu ciuperci.


Se da la cuptor la foc potrivit spre mare cca 60 minute.

Din restul de usturoi pregatim un mujdei(maioneza) cu sare si ulei iar la sfarsit sa fie pufos adaugam 5-6 linguri de apa minerala.

Dam pestele prin faina amestecata cu sare dupa gust si il prajim in ulei la foc potrivit.




Servim pestele alaturi de dovleceii si cartofii umpluti.

Se orneaza cu felii de lamaie si se stropesc cu mujdei de usturoi.

Pofta buna!

Reteta de Pastrav prajit cu cartofi si dovlecel umplut cu ciuperci este delicioasa si v-o recomand cu drag tuturor pentru a o prepara.




Va recomand cu mare drag sa pregatiti maine si plachie de peste:
http://langmina.blogspot.ro/search/label/Peste

Va recomand si alte mancaruri de post:
http://langmina.blogspot.ro/2012/03/sarmale-de-post.html
Sarmale cu nuci si stafide
http://langmina.blogspot.ro/2012/03/sarmale-de-post-cu-nuci-si-stafide.html

Si poate doriti sa serviti un desert traditional de post ca pe Valea Somesului:
http://langmina.blogspot.ro/2012/03/scovergi-cu-dulceata-de-afine.html