Tort special cu trei creme

Am vrut sa contina toate ingredientele pe care eu le ador.Am vrut vanilie,am vrut ciocolata si imi doream si caramel.De ce nu?Am hotarat sa le am pe toate trei.Sa vedem ce a iesit.Mie mi-a placut si am reusit sa-mi impresionez papilele gustative atat mie cat si invitatilor mei!!!

INGREDIENTE

BLAT
2 foi din comert de vanilie
2 foi din comert cacao
CREMA VANILIE I
4 galbenusuri
50g amidon
150 g zahar tos
500ml lapte
100 g unt
o esenta de vanilie
CREMA CIOCOLATA II
400 g unt
100 ml lapte
100 g cacao
350 g zahar tos
4 galbenusuri
o esenta de rom
30 ml zeama de lamaie
CREMA DE CARAMEL III
250 g zahar
200 g unt
500 ml lapte
3 linguri amidon
GLAZURA DE CIOCOLATA
1 plic de glazura de Dr.Oetker
SIROP
250 g apa
4 linguri zahar pudra
0 esenta de migdale
PT.ORNAT
200 ml frisca Hulala
flori de vafe din comert
MOD DE PREPARARE

Am facut pentru inceput cele trei creme.
Crema de vanilie:am amestecat amidonul,4 galbenusuri,zaharul tos si 500 ml lapte.Am pus sa fiarba pe foc pana s-a ingrosat.Am dat la rece iar cand s-a racit am amestecat cu esenta de vanilie si untul mixat spuma.
Crema de ciocolata:se fierbe laptele,cacaua,zaharul si ouale pana se ingroasa.Cand s-a ingrosat se da la racit.Cand s-a racit se amesteca cu zeama de lamaie,esenta de rom si untul mixat spuma.
Crema caramel:se amesteca amidonul cu 100 ml lapte.Zaharul il caramelizam intr-o cratita.Cand zaharul e topit adaugam untul si amestecam foarte repede.Adaugam 400 ml lapte ramas si incepem sa amestecam cu telul.Cand incepe sa fiarba adaugam 100 ml de lapte amestecat cu amidonul.Se amesteca continuu pana crema devine densa.Cand apare bulbuci la suprafata inseamna ca e gata.O lasam la racit.
Facem sirop:fierbem zaharul si apa 5 minute.Cand oprim adaugam esenta de migdale.
Asamblam tortul:intr-o forma de tort cu pereti detasabili asezam prima foaie de cacao.O insiropam si punem peste toata crema de vanilie.

Punem a doua foaie de vanilie.O insiropam si punem peste ea crema de ciocolata.Punem a treia foaie de vanilie.O insiropam si punem crema caramel peste ea.

Acoperim cu o foaie de cacao pe care o insiropam usor.
Facem glazura de ciocolata conform instructiunilor de pe plic si turnam peste ultima foaie.

Ornam dupa preferinte.Eu am ales sa pun pe marginea tortului frisca si am decorat cu flori de vafe cumparate de la magazin.