Ciorba de varza(Luscos)

NGREDIENTE

o varza de 1 kg,

o ceapa potrivita,

2 morcovi,

telina,

pastranac si patrunjel toate radacina,

costita si carnati afumati,

300ml smantana,

2 galbenuse de ou,

cimbru.

marar si patrunjel frunze

MOD DE PREPARARE RETETA CIORBA DE VARZA (LUSCOS)

Intr-o cratita se pune putin ulei si morcovul dat pe razatoarea mica si se lasa la dunstuluit la foc mic 5 minute, se adauga ceapa pe urma pasta de ardei si zarzavatul taiat cubulete se mai lasa cateva minute si se pune apa.In apa se pune la fiert costita taiata cubulete si carnatul afumat taiat rondele.Se adauga sarea si cimbru si se lasa sa fiarba pana e aproape fiarta carnea.Se adauga varza taiata fideluta si se fierbe.

Cand e fiarta varza se pregateste intr-un bol smantana cu galbenusele in care se pune treptat cate un polonic de supa fierbinte si se amesteca mereu pana compozitia din bol e fierbine.Se toarna peste ciorba din cratita si se amesteca.La final se adauga putin patrunjel si marar o legatura mare tocate fin.

Ardei umpluti cu branza

Foarte gustosi ,aromati si usor de pregatit.

INGREDIENTE

5 buc.ardei(sa fie de culoare verde,portocalii si rosii)
500g branza de burduf,
200g unt,
o ceapa de marime potrivita,
boia de ardei dulce si marar verde tocat

MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI CU BRANZA DE BURDUF

Se curata ardeii,se scot semintele,se spala bine si se pun la scurs.
Pachetul de unt se mixeaza spuma si se adauga pe rand cate putina branza de burduf pana se pune toata.Rezulta o crema de branza spumoasa in care se pune o ceapa de marime potrivita tocata marunt.
Ardei rosii i-am umplut cu crema de branza alba.Am impartit in doua crema de branza ramasa si am pus marar tocat in una iar in cealalta am pus boia de ardei dulce.Eu nu am mai pus sare in crema  deoarece era branza sarata.Cele doua creme se pun in ardei dupa preferinta.Poti alege ardeiul portocaliu pentru crema cu marar si cel verde pentru crema cu boia.Arata foarte bine ca aperitiv si sunt foarte gustosi.

Platouri cu aperitive:

Inghetata de vanilie si afine

INGREDIENTE

3 galbenusuri
100 g zahar
300 ml lapte
100 ml lapte condensat
3 linguri smantana grasa
o pastaie de vanilie
200 ml frisca Hulala


MOD DE PREPARARE RETETA INGHETATA DE VANILIE SI AFINE

Pentru inceput se pune laptele la fiert cu 50 g zahar si o pastaie de vanilie.

Intr-un vas se freaca bine cele 3 galbenusuri cu 50 g zahar pana se topeste.

Cand laptele incepe sa fiarba se opreste focul si se scoate vanilia afara.
Se toarna peste galbenusuri in fir subtire si se amesteca continu ca la maioneza.
Cand am amestecat tot laptele cu galbenusurile se pune din nou pe foc si se amesteca inca 5-10 minute pana se ingroasa.Pastaia de vanilie se despica in doua iar cu ajutorul unui cutit se iau bobitele din interior si se pun in crema de lapte.
Se da la rece pentru 20 minute timp in care se mixeaza frisca foarte bine.
Se scoate de la rece(din frigider,nu congelator) si se amesteca cu laptele condensat,smantana si frisca.

In jumatate din compozitia de inghetata am pus afine inghetate de la congelator.

Am pus inghetata in doua caserole si le-am bagat in congelator.
Dupa o ora le-am scos si am amestecat foarte bine cu o lingura in amandoua caserolele.
Pe urma am mai amestecat inca de patru ori din jumatate in jumatate de ora.
E foarte,foarte,foarte buna!

Tiramisu cu visine

M-am inspirat de pe Gurmandine.ro doar ca am modificat putin. Am ales sa fac tiramisu cu fructe deoarece noua nu ne place cu cafea.

INGREDIENTE

36 buc piscoturi
500 g crema mascarpone
500 ml frisca
1 plic intaritor de frisca
1 plic zahar vanilat
150 g zahar pudra
3 fiole esenta de vanilie
1 plic capuccino vanilie
50 ml lapte
visine si sirop de visine


MOD DE PREPARARE RETETA TIRAMISU CU VISINE

Se pun galbenusurile intr-un castron.Se adauga zaharul pudra,zaharul vanilat,esenta de vanilie si se mixeaza foarte bine pana isi dubleaza volumul.
Se adauga in compozitia de galbenusuri,plicul de capuccino si 50 ml lapte.
Se pun galbenusurile pe baia de aburi si se mixeaza 10 minute.
Cand crema s-a ingrosat se da la rece.
Batem frisca impreuna cu intaritorul.
Branza mascarpone se pune intr-un vas mare,se adauga peste ea compozitia de galbenusuri si frisca batuta.
Se amesteca foarte bine toate ingredientele.Crema se imparte in trei,doua parti egale si o parte mai mica.
Intr-un vas de yena se aseaza un rand de piscoturi care au fost imuiate in sirop de visine nu foarte dulce.
Peste piscoturi se pune o cantitate de crema din cele doua parti egale,se presara cu visine conservate fara sambure si iar un strat de piscoturi. Se adauga cealata jumatate de crema si iar se pune visine.
Se pune al treilea strat de piscoturi iar desupra crema(partea mai mica).
Se rade ciocolata amaruie din belsug.
Se da la rece pentru cateva ore.
Pofta buna!

Asta este...... femeia!

TORT PENTRU MAMA

Acest tort l-am facut pe 12 Noiembrie 2011 de ziua mamei sotului meu.Deoarece o iubesc ca pe mama mea am vrut sa-i pregatesc ceva deosebit si am ales sa fac "Tortul Excelent" de pe blogul Gabrielei Cara.

Il recomand cu placere tuturor deoarece este foarte bun si arata tare bine.

La multi ani mama draga,sa traiesti sanatoasa 1000 de ani!

INGREDIENTE BLAT DE CACAO

-5 oua

-90 g zahar

-50 g nuca macinata

-25 g cacao

-85 g faina

-1 praf de copt

-putina sare

PREPARARE:Se separa ouale.Albusurile se bat separat cu zaharul si putina sare.

Se adauga pe rand galbenusurile si se mixeaza usor.Se pune nuca macinata si se amesteca usor.

Faina se amesteca cu cacao si praful de copt.Se pune peste ouale batute si se amesteca usor cu o lingura de lemn.Se pune intr-o tava de tort(26 cm)tapetata pe fund cu hartie si se da la cuptor la o temperatura de 180 de grade in jur de 20-25 minute.

INGREDIENTE PENTRU BLATUL DE INELE

PENTRU DOUA FOI

-8 oua

-180 g zahar

-2 linguri ulei

-4 linguri apa calda

-1 praf de copt

-esenta de vanilie

-sare

Ouale intregi impreuna cu zaharul si putina sare se bat bine cu mixerul.Cand zaharul s-a topit si ouale si-au dublat volumul se adauga uleiul,vanilia apoi faina amestecata cu praful de copt.Se amesteca usor cu o lingura de lemn.Se imparte in doua tavi dreptunghiulare(30*32cm)tapetata cu hartie de copt.Se niveleaza usor si se dau la cuptor la o temperatura de 180 grade si un timp de 12-15 minute.
Cand se scot din cuptor se acopera cu un servet de bucatarie.Hartia se desprinde numai dupa ce blatul s-a racit.

Dupa racirea completa se taie fasii de 5 cm.

INGREDIENTE CREMA DE CIOCOLATA
500 ml frisca de smantana
500 g ciocolata cu lapte
Se pune smantana intr-un vas aflat deasupra unui alt vas cu apa care clocoteste usor adica la bain-marie.
Cand frisca este infierbantata se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana se topeste ciocolata.
Cand s-a topit se ia de pe foc si se da la rece.Cand s-a racit se mixeaza foarte bine pana isi schimba culoarea.O sa rezulte o crema ganache de ciocolata excelent de gustoasa.
INGREDIENTE CREMA ALBA(VANILIE)
-500 ml lapte
-55 g budinca de vanilie
-140 g zahar
-140 g unt
-esenta de vanilie
-sare
-50 g nuca macinata
Se amesteca budinca cu zaharul,se adauga putina sare si se pune incet laptele amestecand sa nu faca cocoloase.Se pune pe foc si se amesteca pana se ingroasa.Cand se ia de pe foc se pune esenta de vanilie.
Cand s-a racit se amesteca cu untul batut spuma si 50g nuca macinata.

MONTAREA TORTULUI
Blatul de cacao rotund se taie in doua.Se aseaza o foaie in tava cu inel in care am copt blatul.Peste foaia maro se pune jumatate crema de vanilie.
Apoi se aranjeaza spirala.Fiecare fasie de blat alb se unge cu crema de ciocolata si se roteste spirala pana terminam toate fasiile.

Peste spirala se pune restul de crema de vanilie si se inchide cu cel de-al doilea blat de cacao.

INGREDIENTE GLAZURA

-300 g zahar
-100 g cacao
-200 ml smantana lichida
-230 ml apa
-10 g gelatina
Se amesteca zaharul cu cacao.Se adauga smantana si apa.Se pune pe foc intr-un vas mai mare si se fierbe 10 minute amestecand continuu.Cand s-a fiert se strecoara printr-o strecuratoare.Cand ajunge la temperatura de 50 de grade se amesteca cu gelatina hidratata.Se amesteca bine de tot pana la topirea acesteia.Se toarna calduta pe tortul asezat pe un gratar deasupra unui lighean.Se muta pe alt vas si se toarna restul de glazura din lighean.Aceasta glazura nu se usuca,nu crapa si ramane lucioasa cateva zile.

Horoscopul celor nascuti in 21 Februarie(Urania)

Nativii zilei de 21 februarie lupta pentru a se exprima la nivel personal. Inca din tinerete, viata lor poate fi influentata constant de framantarile interioare cu care se confrunta. La inceput, ei pot considera ca aceste dificultati se datoreaza mediului inconjurator, dar de obicei ajung sa realizeze ca propria lor natura extrem de complexa este problema reala. Desigur, insa, problemele pot reprezenta provocari si oportunitati de a creste, de a invata, de a evolua. In cele din urma, majoritatea nativilor zilei de 21 februarie accepta pe deplin aceasta provocare de a se perfectiona si de a se dezvolta. Suprimand si posibil depasind sensibilitatile emotionale proprii, ei pot deveni constienti de propria persoana, fapt de care nu multi sunt capabili. De asemenea, ei pot da dovada de o intuitie remarcabila in ceea ce priveste sentimentele si motivatiile celorlalti. Nativii tin foarte mult sa-si pastreze intimitatea. Ei considera ca cel mai mare dar pe care il pot oferi cuiva este sa-i permita acestuia sa patrunda in intimitatea lor. Atunci cand persoana respectiva ignora sau nu recunoaste unicitatea acestui dar, nativii sunt extrem de afectati. Datorita sensibilitatii lor, socul poate fi extrem de devastator si va trece multa vreme pana ce nativii vor indrazni din nou sa se deschida intr-un asemenea mod.
Pentru persoanele egoiste si sentimentale nascute in aceasta zi este dificil sa fie obiective in ceea ce priveste munca lor. Critica negativa este in mod deosebit dificil de indurat pentru nativi, deoarece acestia o considera un atac la persoana. Daca doresc sa aiba succes in societate, nativii care sunt artisti, mestesugari, actori si angajati publici trebuie sa devina imuni la critica celarlalti.
Deseori, este posibil ca nativii zilei de 21 februarie sa fi avut o copilarie destul de dificila din punct de vedere emotional, problema principala fiind de cele mai multe ori parintele de sex opus. Datorita faptului ca au fost exagerat de supervizati, criticati sau ignorati atunci cand aveau nevoie de mai mult atentie, nativii pot deveni persoane secretoase si neobisnuit de tacute sau, in exterma opusa, persoane extrovertite si exaltate. Ei vor cauta in permanenta sa aiba o viata sentimentala sanatoasa si multumitoare. Unii vor considera ca un partener iubitor le confirma valoarea, iar altii vor face din partener un confident de incredere, impartasindu-i toate secretele. Pentru nativi este foarte important sa gaseasca fericirea emotionala si pacea, dar acest lucru va implica un efort de o viata.
SFATURI: Incearca sa te integrezi in societate. Nu mai fii atat de inchis in tine. Iesi mai mult. Ia legatura cu ceilalti. Fii in tema si pastreaza-te viguros.

PUNCTE FORTE:
Profund din punct de vedere emotional
Constient
Onest

PUNCTE SLABE:
Implicat
Nemultumit
Detasat